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1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chillischote
1 EL Öl
300g mageres Lammgulasch aus der Keule
1 Lorbeerblatt
1 EL scharfe Currygewürzmischung
Jodsalz
Schwarzer Pfeffer
400ml Gemüsefond
500g kleine neue Kartoffeln
300g grüne Bfohnen
1 Fleischtomate
1 kleine Zuchini
etwas frischer Thymian
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein schneiden. Chilli waschen, längs einritzen und entkernen. Chilli hacken. Öl erhitzen. Gulasch darin rundum kräftig anbraten. Chilli, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Currygewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Fond angiessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten lang schmoren lassen. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 min garen. Bohnen, Tomate und Zuchini waschen und kleinschneiden. Gemüse ca. 10 min vor ende zum Curry geben und mitschmoren. Kartoffeln abgiessen, abdampfen lassen und eventuell pellen. Nach Belieben halbieren. Kartoffeln und Thymian im heissen Öl unter wenden kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Thymian Kartoffeln anrichten.
Dieses Rezept ist für zwei Personen gedacht.
Nährwerte pro Person: 600kcal/ 40g E/ 52g KH/ 20g F
Man nehme Nudeln je nach Bedarf ( z.B. Penne )
Als Gemüse eigenen sich Karotten,
Brokkoli, und Kaiserschoten.
Nudeln kochen kann jeder.
Das Gemüse am Besten
über Dampf bissfest garen.
Die Shrimps in ein wenig Knoblauchöl vorsichtig anbraten.
Dann die Nudeln auf den Teller, Gemüse oben drauf und die
Shrimps hinterher.
Shrimps klingen zwar teuer, aber wenn man tiefgefrorene kauft, reicht eine Packung bestimmt für 5 Portionen und somit kostet das Ganze incl. Gemüse und Nudeln ca. 2.5—Euro.
Man kann hier auch mit anderem Fisch variieren.
Hähnchenbrustfilet
Brokkoli, rote Paprika, Lauch/ Lauchzwiebeln
Sojasauce, Pfeffer, Salz (nach Geschmack dosieren)
Sesamöl, evt. Erdnüsse/ Sonnenblumenkerne
Gemüse kleinschneiden und mit etwas Öl und Sojasauce in
Pfanne anbraten und bei geschlossenem Deckel weiterdünsten.
Derweil Brust in Streifen schneiden mit Sojasauce, Salz und
Pfeffer würzen und zum Gemüse (wenn es fast gar ist) geben.
Unter Rühren braten. Nach Belieben Sesamöl dazu geben.
Wenn alles fertig ist, in eine Schüssel geben. Dann Nüsse oder Samen in Pfanne geben und anrösten. Die Nüsse über das Essen geben.
Dazu Reis oder Nudeln.
Bitte nicht literweise Öl und tonnenweise Nüsse draufstreuen.
Hühnerbrust (in Streifen geschnitten und ohne Fett gebraten)
Äpfel (geschält und entkernt, in Stücke geschnitten)
frische Ananasstücke
Pinienkerne/ Sonnenblumenkerne/ Mandeln (kann man anrösten)
Lieblingsöl (selber aussuchen, der Eigengeschmack sollte aber nicht
zu dominant sein) oder etwas Schlagobers
Currypulver
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung:
Öl/ Schlagobers mit Currypulver abrühren. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer. Dann alle Zutaten vermischen.
Tipp:
Wer will kann statt Äpfel und Ananas, auch Mango verwenden.
500g Fisch nach Wahl (bevorzugt Seelachs oder Tintenfisch)
200 Gramm Brokkoli, Bambussprossen, Sojasprossen,
Möhren, Paprika, Knoblauch und Kokosmilch
Das Gemüse in der Pfanne oder Wok kurz und bissfest
anbraten. Mit der Kokosmilch auffüllen, zwei bis drei Zehen
Knoblauch
gepresst dazu, ausreichend Curry und Chili.
Dann den Fisch hinterher und bissfest gar ziehen lassen.
Salz nicht vergessen.
Wer es fruchtig mag, der kann ca. 2 Min vor Schluss noch ein wenig frische Mango in Würfel geschnitten hinzugeben.
Dazu passt Reis oder gebratene Nudeln.
Hühnchen/Putenfleisch soviel man halt essen möchte
Karotten
Paprika
Bambussprossen
etc. (kann noch alles mögliche rein, Ananas, Pilze,
Erbsen.. was man halt an Gemüse dahat..)
Essig
Ketchup
Stärkemehl
Zucker
Erstmal das Fleisch in einer Pfanne (am besten nat. Wok) mit Sonnenblumenöl scharf anbraten, währenddessen Karotten, Paprika schnippeln.
Wenn das Fleisch durch ist in eine Schüssel mit einem Papiertuch geben um das überflüssige Fett wegzubekommen.
Jetzt die Karotten leicht ankochen lassen und währenddessen machen wir die Sauce:
3 EL Essig
3 EL Ketchup
3 EL Zucker
1 EL Stärkemehl
1/8 l Wasser
verrühren und das, dann wenn die Karotten ein bisschen weicher geworden sind hinzugeben, dann Bambussprossen dazu, Paprika und Fleisch dazugeben, bisschen einkochen lassen und Mahlzeit!
Dazu passt Reis.
5 Eier
2 El fl. Süßstoff
100g Weizenmehl
100g feingemahlenes Hirsemehl
3 TL Backpulver
3 EL kaltes Wasser
750g Naturjoghurt
1.5 P. Pulvergelatine
Saft v. einer Zitrone
3 EL fl. Süßstoff (nach Geschmack)
Vanillearoma
350g Erdbeeren o.ä.
Eier trennen, Eiklar mit Wasser steif schlagen, Süßstoff zugeben. Mixer auf kleinste Stufe stellen und Eigelb kurz unterrühren. „ Mehlsorten und Backpulver mischen und auf den Eischnee sieben-vorsichtig unterheben.
Eine kleine Springform mit Pam oder etwas Öl einsprühen, Teig einfüllen und im nicht vorgeheizten Backofen 35 Minuten bei 190 Grad backen.
Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Joghurt, Zitronensaft, Süßstoff und Vanillearoma mischen; Gelatine erwärmen, Joghurt unterrühren und kalt stellen. Obst waschen und abtropfen lassen und in Stückchen schneiden. Unter die gelierende Joghurtmischung geben.
Um den kalten Biskuitboden einen Tortenring geben und Joghurtmasse einfüllen. Im Kühlschrank ca.4-6 Std. erstarren lassen.
1 Zwiebel
1 Paket Taco Würzmischung
(gibt es fertig im Supermarkt)
1/4 Tasse Sauerrahm
1 Tasse geriebenen Käse
5 Tortillas
Die Zwiebeln schön klein schneiden und zusammen mit
dem Gehackten anbraten. Die Taco Mischung dazu geben
und nach Anleitung aufkochen. Die Tortillas in einer Pfanne
leicht von beiden Seiten anwärmen und dann das Gehackte
auf die Tortillas verteilen, am besten in der Mitte.
Anschließend den geriebenen Käse drauf verteilen und einen EL Sauerrahm noch dazu. Dann die Tortillas zusammenklappen und guten Appetit.
Nährwerte pro Burrito: 500kcal/ 35g E/ 30g KH/ 25g F
500gr Hackfleisch vom Rind oder besser von der Pute
5 Stangen Lauchzwiebeln
1 (frische) rote Peperoni oder Chilischote
250gr Hüttenkäse (3.9%) (optional)
ca. 300 ml H-Milch (0.3%)
Pfeffer, Salz, Thymian
Olivenöl
Das mit Pfeffer und Salz gewürzte Hackfleisch
zusammen mit den in Scheiben geschnittenen
Lauchzwiebeln und der roten Peperoni mit ein
wenig Olivenöl anbraten. Anschließend die Milch
und den Thymian dazugeben und aufkochen lassen. Zum Schluß den Hüttenkäse unterrühren.
Nach Geschmack kann man auch noch Reis unter das Hackfleisch mischen. Viel Spaß!
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