Kalorien
597 kcal
Kohlenhydrate 79g
Proteine
29 g
Fett
17 g
100 g
eine Prise
125 g
1/2
1/4
1/2
50 g
40 g
1/2 EL
1 TL
25 ml
eine Prise
Hähnchenbrustfilet
Ingwer
Stange Zitronengras
Möhren
Staudensellerie
Lauch, nur das weiße
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Sesamöl
Lorbeerblatt
Instant-Geflügelbrühe
Wasser
1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, siehe Packungsanweisung.
2
Gleichzeitig die Zucchini putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten fein würfeln. Die Basilikumblättchen in grobe Stücke zupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den geräucherten Seelachs in Stücke schneiden. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden.
3
Erst die Butter und dann das Öl zusammen in einem Topf erhitzen. Die Zucchini darin kurz anbraten, dann den Knoblauch inzufügen. Die Zucchini mit der Gemüsebrühe oder dem Fischfond ablöschen und die abgeriebene Zitronenschale sowie die Tomaten hineinlegen. Bei schwacher Hitze 3–4 Minuten schmoren lassen.
4
Jetzt den Seelachs, die Oliven und das Basilikum zugeben, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Nudeln abgießen, mit dem Gemüse vermengen und servieren.
Guten Appetit!
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