Kalorien
601 kcal
Kohlenhydrate 77,0 g
Proteine
30,9 g
Fett
18,2 g
130 g
4 g
1
120 g
120 g
150 g
70 g
1
1 TL
1
1 TL
500 ml
20 g
2 EL
1 Msp.
1 EL
235 g
Hähnchenbrustfilet
Ingwer
Stange Zitronengras
Möhren
Staudensellerie
Lauch, nur das weiße
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Sesamöl
Lorbeerblatt
Instant-Geflügelbrühe
Wasser
Butter
Sojasauce
Cayennepfeffer
Koriander, fein gehackt
Baguette
Salz, Pfeffer
1
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Ingwer fein hacken sowie die Zitronengrasstängel halbieren. Möhren, Sellerie und Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Das Fleisch mit dem Ingwer in Sesamöl kurz anbraten. Zitronengras, Lorbeerblatt, Möhren und Sellerie mit anschwitzen. Mit Wasser aufgießen, die Instant-Geflügelbrühe zufügen und aufkochen. Knapp 20 Minuten köcheln lassen.
3
In der Zwischenzeit Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis die Zwiebel glasig sind. Mit etwas abgeschöpfter Geflügelbrühe ablöschen. Kurz garen lassen und dann mit dem Lauch in den Suppentopf geben. Nun köcheln lassen, bis der Lauch bissfest ist. Mit Sojasauce, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Das Zitronengras entsorgen. Evtl. mit weiterer Instant-Geflügelbrühe abschmecken.
4
In Suppentassen verteilen und mit Koriander bestreuen. Ein Baguette dazu servieren.
Guten Appetit!
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