Kalorien
602 kcal
Kohlenhydrate 84g
Proteine
30g
Fett
15g
75g
1/2 EL
11/2 EL
1/2 TL
1/2 EL
1/2 TL
1/2 TL
1
1
1/2
1 TL
1 EL
60g
1
30g
1 EL
Schweinefilet
Knoblauchzehe
Hoisinsauce
brauner Zucker
rote thailändische Currypaste
Zitronensaft
Stärke
kleine rote Zwiebel
kleine Tomate
Zuckerschoten
geröstete Sesamkörner
Rapsöl
Basmatireis
Apfel
Magerquark
Ahornsirup
1
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Nun von Fett und Häutchen befreien und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit der Hoisinsauce, dem Zucker, der Currypaste, dem Zitronensaft, der Stärke und Wasser (1 1/2 EL pro Portion) vermischen. Das Schweinefilet darin etwa 30 Minuten marinieren.
2
Den Basmatireis in gesalzenem Wasser (100 ml pro Portion) ca. 20 Minuten bissfest garen. Jetzt die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Ebenso die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten.
3
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Wenn sie glasig sind, die Tomaten und die Zuckerschoten dazugeben und kurz aufkochen. Die restliche Würzsauce hineingeben und kurz köcheln lassen. Das Fleisch einlegen und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Sesam über das Fleisch streuen und zusammen mit dem Basmatireis servieren.
4
Als Dessert den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Den Quark mitdem Ahornsirup verrühren und den Apfel untermischen.
Guten Appetit!
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