Rindersteak mit Spitzkohlgemüse

Kalorien
608 kcal

Kohlenhydrate 76g

Proteine
29g

Fett
17g

Zutaten

250 g

1/2 EL

75 ml

1 TL

1 EL

eine Prise

75 g

1/2 TL

250 g

100 g

ein wenig

1/2 EL

Spitzkohl zubereitungsfertig

Butter

Gemüsebrühe, Fertigprodukt

Weizenmehl

Schlagsahne 30% Fett

Salz, Pfeffer grob gemahlen

Rindersteak (mager)

Butterschmalz

Kartoffeln mit Schale

Obstsalatmischung (z.B. Aprikosen, Birne)

Zitronensaft

Rohrzucker

Zubereitung

1

Butter in einem Topf erhitzen, den Spitzkohl darin andünsten, mit der Gemüsebrühe auffüllen und gar dünsten. Mehl in kaltem Wasser anrühren, das Spitzkohlgemüse damit binden, mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Die Rindersteaks mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz ca. 4-6 Minuten (je nach gewünschtem Garzustand) von beiden Seiten braten. Erst nach dem Braten salzen.

3

Nun die Pellkartoffeln garen und schälen.

4

Rindersteaks mit den Kartoffeln und Spitzkohlgemüse servieren.

5

Für den Obstsalat das Obst mit Zitronensaft und Rohzucker abschmecken und in zwei Dessertschälchen verteilen.

6

Tipp: Spitzkohl schmeckt feiner als Weißkohl und passt daher sehr gut zu Rindersteaks oder auch zu Rinderfilet.

Guten Appetit!

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