Butter in einem Topf erhitzen, den Spitzkohl darin andünsten, mit der Gemüsebrühe auffüllen und gar dünsten. Mehl in kaltem Wasser anrühren, das Spitzkohlgemüse damit binden, mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Rindersteaks mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz ca. 4-6 Minuten (je nach gewünschtem Garzustand) von beiden Seiten braten. Erst nach dem Braten salzen.
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Nun die Pellkartoffeln garen und schälen.
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Rindersteaks mit den Kartoffeln und Spitzkohlgemüse servieren.
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Für den Obstsalat das Obst mit Zitronensaft und Rohzucker abschmecken und in zwei Dessertschälchen verteilen.
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Tipp: Spitzkohl schmeckt feiner als Weißkohl und passt daher sehr gut zu Rindersteaks oder auch zu Rinderfilet.